Il miele di castagno che produciamo, si distingue per il suo sapore complesso più tendente all’amarognolo ed è consigliato accompagnarlo con pietanze salate.
Caratterizzato da un profumo aromatico e legnoso, si riconosce grazie al suo colore ambrato scuro.
Oltre ad essere una grande fonte di energia, grazie al suo apporto calorico, è anche una grande fonte di proteine.
Importante è la sua proprietà antiossidante per combattere i radicali liberi; molto utile la sua funzione anti-infiammatoria e lenitiva contro i problemi di digestione.
Spalmalo su una fetta di formaggio pecorino e goditi il contrasto dolce-salato.
Grazie alla ricchezza di fruttosio, così come il miele d’acacia, tende a rimanere liquido e non cristallizzare.
